La belle semaine des paysans



  • 2019-08-20
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La grande communion qui rassemble annuellement la France des champs et la France des villes s'ouvre cesamediàParisExpo。 Quelque 700 000 visiteurs sus atteus du26févrierau6 mars au Salon international de l'agriculture。 Bien entendu,le hall 1 avec l'élevageetsesfilièressera,neuf jours durant,l'endroit leplusencombrédusite。 在yprésente425bovins issus de 26 races,552moutonsreprésentant36races,lesquelles prennent souvent en France le nom de lamicrorégionquiles alonguementélectionnéesenraison de leur adaptation au climat et leuraptitudeàvaloriserla flore - locale。 Lescochonsélevésdansdes porcheries industrielles ne sont plus porteurs decettediversitégénétique。 Seules 8比赛sontprésentesau沙龙。 La recherche d'une croissance rapide aconduitàdescroisementsetàdeséliminationsdesouches。 Aujourd'hui,la quasi-totalitéducheptelporcinfrançaisestcomposédulandrace et du large white。 Les autres racessontlàpourle folklore。 L'agriculture moderne,fondéesurle productivisme et la mise en concurrence,aétédévastatricedepudes quarantaine d'annéespourlepatrimoinegénétique。 Elle afaitdisparaîtreouééititàlapartcongruequantitéderaces animales etdevariétésdeplantesadiméesàladiversitédesmilieux naturels。

Si les races bovines chalalaise,limousine,salers,blonde d'Aquitaine,parthenaise,aubrac et autres gascone demeurent les animaux phares du Salon et un sujet defiertépourleséleveursfrançais,on le doitbeaucoupàl'bnégationdeséleveurs, maisaussiàlaprime au maintien du troupeau de vaches allaitantes qu'ils avaient obtenue de l'Europe pour maintenirlesélevagesocalisésdansdesrégionsàpsiseapsnaturels。 Si lavachelaitièrehyperproductive de race prim'holstein n'apuéliminerlesracesmontbéliardeetnormande,c'est en raisondesqualitéspartulièresdeleur lait pour la production de fromages d'appellations d'originecontrôlée。

Le Sa​​lon annuel de la porte de Versailles nousdonneàvoirla vitrine de l'agriculturefrançaise。 En cela,il affiche ce qui se fait de plus beau et de plus performant dans la produce agricole et l'élevage。 Parfoisjusqu'àl'exès。 Lasélectiongénétique,baséesurla seule recherche d'une plusgrandequantitédelait par vache,tranformécertaineslaitièresenogresses et en martyres,dans lamesureoùleurpotentiel de production lespousseàmangertoujours plus d'herbe et d'食物浓缩。 En retour,le rendement laitierparticulièrementélevéleurinflige une vie de relative souffrance avec les accident sanitaires que sont les mammites et les maladiesosseusespropoquéesparlarécalcification。 Avec une moyenne de quatre veaux pour une vie de vache et un peu moins de lactations,le turnover du cheptel est rapide dans les troupeaux laitiers。 Aumoindrepépin,l'abattoir n'est jamais loin。 L'éleveurn'apas le choix,s'il veut gagner sa vie。

les agriculteurs ont le moral en baisse

Les表演技术affichéesauSalon sont remarquables。 Les表演经济学开发le sont aussi,généralement。 Mais elles ne suffisentpasàgarantirl'avenir du paysan。 L'agriculture et l'industrie agro-alimentaire sont des secteurs de productionquiégagentchaquannéeunbelsexédentpourla balancecommercialefrançaise,alors queledéficitglobalde 2004aétéde7,7 milliards d'euros。 CETstrédentagro-alimentaire pourrait ne pas durer。 La politiqueagricoledéfinieauniveau de l'Europe tue l'agricultureàpetitfeu et la mise en place delaréformede2003vaaccélérerleprocessusdedépriseagricole。 Les accords d'importationàtarifsréduitsenprovenance des pays tierssontconçuspourmaintenir la pression sur lesprixpayésauxproducteurs。 Pour le plusgrandbénéficedela grande distribution et d'elle seule。 Souventaudétrimentdesqualitésgustativeset sanitaires des produits。

De plus enpluscompétents,les paysans gagnent de plus en plus difficilement leur vie dans pratiquement tous les secteurs de production。 Les centainesdemédaillesobtenuesau salon dans les concours d'animaux et de produits n'effacent pascetteréalité。 Les agriculteurs ont le moral en baisse。 Ils sont tropsouventforrontésàl'tettement,àlapauvreté,àl'angoissedu lendemain,au recul des services publics,audédesvers la ville de nombreuses jeunes femmes issues du milieu agricole et rural,faute de trouver untravailàla康帕涅。 Etcesdépartsaccentuentencore plus la solitude des hommes,àprofilepar par les jeunesenâgedes'installer。

AntoineCroutess'étaitinstalléen1995,àvingt-trois ans,pouréleverdesbovins de race salers dansledépartementduCantal。 Ilétaititutired'un BTS de production animale,suivi d'un stage de six mois dans deux ranchsauxÉtats-Unis。 儿子剥削étaitbien道具。 Syndicaliste,Vice-présidentinternationaldu syndicat Jeunes Agriculteurs,il appelait de ses voeux une interventionplusconcécondusdu politique en agriculture dansunéditorialdeJAMag d'octobre 2004.Le message qu'ildiffusaituprèsdesjeunes desagénérationétaitlesuivant: «Transmettre la terre et continuer la vie ...»Outre la conduite desonélevageetle tempsconsacréàsesresponsilitéssyndicales,ce grandgaillardélégantinfementàcomfétesdesa commune et jouait au foot dans l'équipelocale。

l'éleveurcherchaituneâmesoeur...

Homme lucide et sensible,ils'esticicéquelquesjoursavantNoëlaprèsavoirpris soin d'écrireàsesmeilleurs amis。 Choqués,ces derniers disent avoir包括que l'intéresséavaitprogramméceadpartquelques jours avant son 33e anniversaire,au terme d'unelongueréflexionliéeàl'impossibilitédetrouver l'âmesoeurpour vivre sur une ferme dans uncoinretiréde l'Auvergne profonde。 Éleveurdemeureassurémmentunbeaumeétier。 L'exercer dans unpaysagedémographiqueenvoiededésertificationpeut plonger le paysan dansunabîmedesolitude qui tourne parfois au cauchemar。

GérardLePuill




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